半調子達人波麗

終於補完上一篇文之際，正好又接到車行老板的電話，饅頭吃完了～～～

老板說上次的饅頭有吃到芡實的殼，請我再仔細挑過，

或者是老板娘有買了一包，而且已經挑過了，看我要不要用，

所以決定星期日從教堂回家的路上順道過去拿。

老板娘說不用算錢，直接給我用，讓我有些為難，

於是我說，下次還是由我來買，再拿來給她挑，並且請她把挑起來的殼留著給我看，

畢竟我真的沒有看到什麼殼，

而且做完他們的之後，我們也又做了100多個賣人&自己吃，都沒有人吃到殼捏！

總之，意思一下少收了幾十元，並且把多的饅頭送給他們，聊表心意囉！

讓人壓力好大的芡實阿～～～呼～～～

其實它的味道不算好聞，口感也不算好，

只是加在饅頭裡吃起來也沒特別突兀，營養價值又高，所以我才跟著使用的阿...

前一次使用水手時感覺饅頭變得較塌而且吃起來有一點點乾，

所以本來決定以後做這款饅頭時也要改用寶石牌麵粉，

但是這次特別注意看了一下，包裝上的成份寫著麵粉和非基改的黃豆粉，

雖然大部份的麵粉都有添加物，但是為什麼要加黃豆粉，

而且寶石牌麵粉做得饅頭在蒸的時候會散發一股酸味呢！

好吧～我還是繼續愛用水手好了，有機會再試試其他牌囉～是說也可以先改成聯華一般中筋就好阿～

原來地瓜粉真的是地瓜做的阿...那為什麼是白的不是黃的呢？

這個紫心地瓜粉，是在找水果麵包的哈雷紙杯時發現的，

成份寫著100%紫心地瓜，因為是自己要吃的阿...於是選擇很單純的相信它！

真是太有良心了，自己都先當白老鼠，哈～

每次做饅頭，順道做一堆起來給自己吃是一定要的，

上次玩過紅色的，紫米的紫不夠紫，這次就來了紫心地瓜粉！

第一次使用，抓不準用量，顏色不夠紫呢！

不過實際上的顏色還比照片上的更紫一點就是，

這個紫心地瓜粉真的好方便，

不用特地去找紫色地瓜，有時還不一定找得到，

而且也不用先蒸起來備用，

再者在比例調配上又簡單的多，真是省時又方便！

後來上網一查原來紫心地瓜粉還蠻普遍的，有種如獲至寶的感覺，或許可以拿來研發新品呢！

只是在營養成份上不曉得會不會有差，

大家會介意用的是地瓜粉而非新鮮地瓜嗎？

再研究研究囉～

下一回，除了要做更紫的饅頭，還要玩其他顏色的饅頭，

只是，老板說下次他要加料呢！

看著辦囉～～～