半調子達人波麗

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又到了年終回顧的時刻，今兒個是一個很hot的聖誕節，很快的又要跨年跟2016 say goodbye了。
寄了磅蛋糕給禎當聖誕禮物，2015年3月回來至今竟也只有那一次到台南看她，1/2她將派遣到澳門，

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富士山，總覺得這是個從小就聽說的地方，沒想到第一次到日本就能造訪，聽起來覺得很威風！哈～

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很少寫遊記，只是心血來潮的想記錄一下此次的日本行。
其實這是一趙無預期的旅行，我以為他會來台灣，而我可能會去孟加拉。

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不知過了多久，終於做了這紫米香吐司，
多年前Kodo姐就分享了配方，也曾去爆過紫米香，
直到這回，從烘焙材料店買回來的紫米香也放了幾個月了，

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哈很久的8連模，無預期的情形下，在洪春梅敗了兩個，當然是看上它可以做小小吐司而買的阿！

小麵包，麵糰可以隨興打，只是卻黏缸，怪怪的。

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說到肉桂捲，想起剛開始接單的時候，怎麼都做不出滿意的樣子。
上一次做肉桂捲是在列車活動時，做芬蘭肉桂捲，事隔也有一年多了，突然很想再吃吃這一味。

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在Kodo姐的社團看到了一款手撕煉乳小餐包，
好喜歡用兩次桿捲的方式呈現小餐包的概念。

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終於又添購了幾個吐司模，一早還懶洋洋的，沒想到興緻一來就打了兩糰，做出6條吐司算是破個人記錄了。
這次用了和帶蓋一樣的份量750g做三條不帶蓋，並且將攪拌時間做個記錄，
相同時間，第二糰的攪拌終溫高了些，直逼35度！

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連續三天，每天一早起床就先打麵糰，要練功也要玩點顏色，增添樂趣～
紅麴粉派上用場，一樣550g麵粉做兩條不帶蓋，
多加了10g紅麴粉，感覺麵糰溼度和之前差不多，於是沒有再額外添加水量。

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玩阿龐總是讓我孜孜不倦，只要有任何一個可以再調整的細節，都能叫我一試再試，
既然水手粉它爛爛的，今兒個改用鳥越再戰吧！

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修正做法再來過的山型阿龐，
一樣是王老的龐多米配方，沒有減糖、油，燕子高糖速酵，550g做兩條。

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