半調子達人波麗

2014年的第二天，

這一天，我忙著做麵包、莓果派和瑪德蓮，邊做、邊拍、邊寫格子，

突然間相機顯示"記憶卡錯誤"，才剛拍過一批，也才用電腦讀出照片，

後來用電腦再次讀記憶卡時，電腦畫面陷入一片黑暗，再也開不了機...心都涼了我！

這一天朋友說要跟我下訂單，她說要把我的手作美味和家人分享，

因為平常受她照顧很多，所以我根本沒打算收她的錢，來個真正的友情訂單。

上次試做莓果派非常成功，所以接下來  星期日的訂單，正好可以派上用場，

這次朋友指定要吃這派，我剛好可以實驗一下，在前一晚把派皮做好冷藏，隔天直接使用的效果如何。

結果每個派都大開口，不曉得怎麼回事！

雖然不是要賣的，但是送人的也很重要，總是希望美味美觀要兼俱嘛！

一時之間也不知道是哪個步驟出了問題，

不過幸好有這次機會再做一次，如果是星期日要出貨時是這場面，那才真的傷腦筋！

這是最近做的第三批－P 黑糖果乾鄉村麵包，

這個P越劃越滿意，

看我劃了三批的P，朋友竟然問我為什麼要特別強調這個P，

這...因為我是Polly阿...哈～

前兩次做這一款麵包都是在室溫下長時間發酵，

這一批是在前一晚打好麵糰，低溫冷藏發酵，隔天回溫後分割、滾圓再放入藤藍做後發。

因為只有兩個藤籃，每一份是350g，再加入50g的果乾，所以一顆是400g，

剩下的就直接滾圓，不加果乾，給不那麼愛果乾的自己試吃。

喔喔...好像有點焦...

這一款麵包我的烤法是在烤箱預熱時放入一個舊的深烤盤一起加熱，

烤的時候表面噴水，同時在熱的深烤盤裡倒入沸水，

5分鐘後表面再噴一次水，12分鐘後取出水盤，全程約烤22分鐘左右。

太久沒有看大家DIY蒸汽烤箱的方法，意思一下，看著烤箱不斷冒出蒸氣，心意到就好。

這一款麵包短短幾天內做了三次，每一次都覺得好好吃，這是最值得開心的！

再來是好久不見的瑪德蓮。

一直很想再挑戰看能不能烤出元寶肚瑪德蓮，

趁著朋友指定，再來試試，結果還是沒成功！

總是因為不想再烤第二盤所以把每一格都塞得滿滿的，怎麼可能出現小肚肚，

這一次每個貝殼大到包裝袋都要硬塞才能封口呢！哈～

這一天在電腦、相機都出問題的慌張、擔憂心情中完成訂單，

好像每一款都有一點小不完美，

連晚上交貨時朋友請我到麻布茶房吃了美味的定食和甜點，心情都還不美麗，

幸好美味依舊，朋友說大家都吃得非常滿意。

今天是1月17日，終於買了新電腦，

事隔兩個星期，只能大約記錄，等我補完所有的文，有回想起什麼細節再來補充囉！