半調子達人波麗

因為喜歡吐司，所以在逛麵包店時我會特別注意店裡的吐司，吐司的口味和造型真的可以非常多變。

我的烘焙之路就是從一條放在長條型蛋糕模裡的吐司開始的，

那時候不懂有專用的吐司模，而且這模型寫著水果條又寫著吐司盒...

吐司做久了，再看到外面各式各樣的吐司，才發現自己似乎受限於用吐司模做吐司，

最近又買了一個"水果條"，一直想再試試用這蛋糕模做吐司的念頭，總算可以動手。

話說今年我和栗子似乎不太對盤，做了兩次不甚滿意的栗子蛋糕後，心血來潮改戰栗子吐司。

這次把栗子加水(水量蓋過栗子即可)後放入電鍋蒸，蒸好的栗子非常香甜、鬆軟，一下子又吃了好幾顆，

新鮮的栗子這麼香甜，為什麼要吃糖炒栗子呢？哈～

這份麵糰打得不是很好，溫度又一直上來，所以提早停止攪拌，也沒有拍照做記錄。

吐司雖然比較講究筋性，但是這次要做Q版吐司，不追求滿模，所以將就一下囉！

蒸熟的栗子壓成泥，加入適量的無鹽奶油和鮮奶油攪拌，讓栗子泥更加溼潤綿密，

怎麼看起來像鮪魚...

330g的麵粉再加牛奶湯種約160g，分成兩份，模型的尺寸大約是20x8x6cm，栗子泥一份是100g。

後發到烤箱預熱好170/190度，大約是1小時10分，刷上牛奶，撒上杏仁片。

30分鐘，出爐。成品很美，好滿意！

迷你版的吐司超可愛，

只是切開後看到這一片，可以猜到發生什麼事？

捲餡料的吐司總是發生這種事，做成迷你版也不例外。

這罩門我還無法破解...過山洞囉！