星期天在深坑老街看到有人在賣洛神花,
第一次看到,覺得好新奇,想起了洛神花捲捲貝果,
那時看到顏色那麼漂亮的麵糰,可是不知道要去哪裡買洛神花蜜餞,
我的冰箱只有乾躁的洛神花,拿來煮洛神花茶喝的,沒想到今年意外的讓我遇到新鮮的洛神花。
沒買過洛神花,不知道它的行情,老板說剩這些了,一斤多,算我100就好,
我問剩這些是什麼意思,老板說就是季節要過了...
還說自己種的沒有噴農藥,所以有的花會有蜘蛛網,用鹽洗一洗就好,
我覺得看起來很多,所以也買得很開心。
原來洛神花還要去籽喔...
而且籽那麼大顆!
有點"搞工",難怪網路上說有在賣去籽的,比較貴,
去完籽,花朵重量只剩不多不少250g,
那籽聽說熬成排骨湯很好喝,但聽說也很好種,所以我留了3顆,明年春天來種看看。
因為趕著出門,所以我將花朵先用一些砂糖蜜著,其實花朵沒有水份,這樣的做法...大概是多此一舉,
之後再上網搜尋,原來有洛神花蜜餞和果醬不同的做法,我想要的應該是蜜餞吧!@@
但是已經蜜糖了,也不想再煮過,把糖浪費了,
而且看大家做蜜餞都很容易發霉,還是隨興做果醬吧!
把花朵剝成一瓣一瓣...整朵or切碎應該也都可以,
除了原本蜜花朵的50g砂糖,再加入100g冰糖熬煮。
約15分鐘左右,煮至濃稠即可。
這新鮮洛神花,又漂亮,功效又多,
我興沖沖了一天~~~
後來媽媽跟我說,她去年不是買了很多洛神花回來做蜜餞......
............
還叫我帶了一瓶去教堂給阿伯......
............
講了一堆...
咦...好像真有那麼回事,
難怪她看我買回洛神花還跟我說"那要去籽喔..."
還想說她怎麼也知道呢!
我...
真的沒印象去年看到的洛神花的樣子了啦!
這湯,聞起來、喝起來好像山葡萄喔!
可是多喝幾口就能喝出它的酸了,不難喝,但也算不上好喝,
要不是它的功能之一:輕瀉...哈~
洛神花季現在才正開始(10~12月),我沒常識,被那老闆唬了,
一斤多100元,媽媽說我買貴了,
但是市場一斤80,
朋友因為想買了叫我做,看到一斤100,
媽媽說的一斤60...?
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