半調子達人波麗

我喜歡吃慕斯，開始玩烘焙前，沒有概念它是什麼做成的，

開始玩烘焙後，沒想到也歷時快兩年才動手做它；因為之前看它做法實在都覺得複雜，還要買慕斯圈...

但是事事有定時，平常材料東買一點、西買一點，總有天時、地利、人合想動手的時候，

星期一去訂烤箱和攪拌機時，買了幾個慕絲圈回來，要花大錢的時候，這些個小錢好像就不看在眼裡了，殘殘給它買下去...

結果其做法和配方實在多到讓人眼花瞭亂，所以我決定從頭開始認識慕斯！

到底真正的慕斯成份應該有什麼呢？

看了維基百科"慕斯"，真是更上一層樓的混亂，因為我覺得慕斯至少要有鮮奶油耶！

還有深奧的吉利丁，做過幾次的奶酪，口感總是不對...

就這樣光是學科的功課就花了兩天的時間...

紙上談兵、天馬行空...不如動手！

慕斯初體驗參考Carol的配方、做法，這大概是第一次：我完全照著配方做，沒有增減材料，

選這個口味是因為取材方便，只要再買個優格就好，現在芒果快走了、草莓還沒到、巧克力我不愛...

今天試吃結果還算滿意，邊做邊拍的功力我還要再練練，目前純記錄心路歷程^_^

1.為什麼我烤出來的蛋糕表面總是溼黏...糖應該已經完全融化，也夠熟了吧！蛋糕的邊邊都像餅乾了@@

2.我的兩光磅秤它秤不到3g、4g的吉利丁片，結果抺茶層口感有對勁(以我吃過的慕斯來比較)，優格層像是在吃蛋糕上的鮮奶油，但是優格層用的吉利丁片量是比較多的...泡冰水的時間、融化時液體的溫度好像都有影響...

3.用熱毛巾敷一下慕斯圈，真的很好脫模耶！但如果要送人，或許還是要買個塑膠模。

4.想買烘焙用的抺茶粉，會綠很多，還有表面的防潮抹茶粉。

很多學問，要看書、要寫筆記、要爬格子...沒完沒了，要是再爬到國外的網站，還要查起英文單字，

有時會很慌，想要趕快懂很多，

有時會很挫敗，做一做就虎頭蛇尾，沒信心，

入門晚加上土法煉鋼...

但是愛上了，就是努力再努力囉！

Carol自在生活 抹茶優格慕斯 

各式凝結劑使用方式

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昨天(9/14)新烤箱和攪拌機終於送來了，

沒有做太多功課，網路逛了幾次，就挑了市佔率最高的機種，反正眾說紛芸，親身體驗就知道，

花了兩萬多，不痛不癢，因為早就想買了，所以有預算，感覺是理所當然的，拆箱時卻還是開心的一個人傻笑^___^

攪拌機要等今晚媽媽從新加坡回來幫忙扛出來...

有了攪拌機加上大烤箱...要做的量就更多了...也意味著之後要找更多人幫我消耗產品...

一個人，使盡吃奶的力量(天知道我不喝牛奶的，會脹氣耶！)把它扛出來，

這是我理想中的烤箱門耶！有這把手，由上往下把它拉開，以後不會再被左右拉開的烤箱門燙得亂七八糟了！

還沒有安置它們的位置耶！

希望能趕快佈置好，開工！

不知道我會不會也不免俗的來個開箱文^_^